乳化罐-食品滅菌技術實現大突破

　　近日，一項名為動態殺菌技術被成功研發與應用，使國內食品滅菌技術獲新突破，達到歐美發達國家水平。

　　業內人士指出，食品安全衛生是個系統工程且貫穿于整個生產過程，不屬于生產過程的一個步驟。因此，先進的乳化罐殺菌技術(巴氏殺菌機)及設備(蔬菜清洗機)是保證食品衛生安全的重要手段。傳統的滅菌方法就是紫外線消毒、化學熏蒸、臭氧等殺菌方式，不但效果不理想，而且副作用也不小。

　　所謂“動態殺菌技術”是指人機同場同步作業一種消毒方式，針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種糧食精米機消毒方式稱之為動態消毒; 由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐。

　　該技術主要解決在有人工作的情況下持續對車間環境進行殺菌消毒，達到人體無害的同時避免空氣中細菌二次污染食品、防控食品菌落超標，克服食品企業在生產過程中原有殺菌設備的局限性。